導入
スーダン染料は、窒素基を特徴とする合成染料です。それらの主な特性は、炭化水素、油、脂肪、ワックスに溶け、着色されることです。
スーダンという名前はBASFの登録商標です。
欧州連合では1995年以降、スーダンカラーは食用色素として認可されていません。実際、それらは人体内でアミンに分解され、その一部には発がん性があります。 2003 年以来、輸入製品の検査で、特にチリパウダー、ターメリック、粗パーム油にスーダン染料の存在が判明しました。また、ペストなど、トマトやピーマンを含む調理済みの製品にも含まれています。
Sudan III は、脂質封入体や脂肪小球を明らかにするための組織学的染色によく使用されます。それは水に溶けないため、アルコール溶液の形で調製されるため、移動によって作用します。
スーダンⅠ
| 構造 | |
|---|---|
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| 一般的な | |
| 名前 | スーダンⅠ |
| IUPAC名 | 1-[(E)-フェニルジアゼニル]ナフタレン-2-オール |
| 別の名前 | スーダンイエロー。 1-フェニルアゾ-2-ナフトール; IC 12055; CI ソルベントイエロー 14 |
| 生のフォーミュラ | C16H12N2O |
| CAS番号 | 842-07-9 |
| プロパティ | |
| モル質量 | 248.3 g/mol |
| 安全上の注意事項 | |
 Xn 健康リスク | スーダン I はカテゴリー 3 の突然変異誘発物質および発がん物質です。 理論的には、アミンであるアニリンと1-アミノ-2-ナフトールのアゾ還元によって生成できます。 |
| リスクフレーズ |
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ドイツの燃料油はスーダン I で着色されていましたが、2002 年以降、欧州連合ではソルベント イエロー 124 を使用する必要があります。
2005 年 2 月 18 日、英国で製造されたウスターソースからスーダン I が発見されました。
スーダンⅢ
| 構造 | |
|---|---|
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| 一般的な | |
| 名前 | スーダンⅢ |
| IUPAC名 | 1-[(E)-{4-[(E)-フェニルジアゼニル]フェニル}ジアゼニル]ナフタレン-2-オール |
| 別の名前 | レッドスーダン。セレシンレッド; CI 26100; [CIソルベントレッド23] |
| 生のフォーミュラ | C 22 H 16 N 4 W |
| CAS番号 | 85-86-9 |
| プロパティ | |
| モル質量 | 352.4 g/mol |
| 安全上の注意事項 | |
| 理論的には、アミンであるアニリン、 4-アミノアゾベンゾール、 p-フェニルジアミン、 1-アミノ-2-ナフトールのアゾ還元によって生成できます。 | |
| リスクフレーズ |
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スーダンⅡ
| 構造 | |
|---|---|
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| 一般的な | |
| 名前 | スーダンⅡ |
| IUPAC名 | 1-[(E)-(2,4-ジメチルフェニル)ジアゼニル]ナフタレン-2-オール |
| 別の名前 | スーダンオレンジ。 CI 12140; CI ソルベントオレンジ 7 |
| 生のフォーミュラ | C18H16N2O |
| CAS番号 | 3118-97-6 |
| プロパティ | |
| モル質量 | 276.3 g/mol |
| 安全上の注意事項 | |
 Xn 健康リスク | 理論的には、アミン 2,4-キシリジンと1-アミノ-2-ナフトールのアゾ還元によって生成できます。 |
| リスクフレーズ |
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