ビタミンB2について詳しく解説

リボフラビン
一般的な
IUPAC名
同義語	リボフラビン ラクトフラビン
CAS番号	83-88-5
No.EINECS	201-507-1
ATCコード	A11 HA04
ドラッグバンク	DB00140
パブケム	1072
いいえ	E101(i)
笑顔
インチチ
外観	オレンジから黄色の結晶。 苦味
化学的性質
生のフォーミュラ	C17H20N4O6​​​
モル質量	376.3639 ± 0.0176 g mol -1
物理的性質
融解温度	278 ～ 279 ℃ （分解）
溶解性	0.01g・100ml – 1 (水、 25 ℃ ) 地面。 NaCl溶液中。 0.0045 g · 100ml -1 (無水エタノール、 27.5 °C ); わずかに地面。シクロヘキサノール、酢酸アミルおよびベンジルアルコール、フェノール中。 エーテル、クロロホルム、アセトン、ベンゼン中のインゾル; とても地に足が着いている。アルカリ中（分解あり）
生態毒性学
ログP	-1.46
特に指定のない限り、SI および CNTP 単位。

ビタミン B ₂ 、リボフラビンまたはラクトフラビンは、フラビンアデニンジヌクレオチド (FAD) およびフラビン モノヌクレオチド (FMN) の合成に必要な水溶性ビタミンです。

ビタミン B _{2 は}、単純な食品 (炭水化物、脂質、タンパク質) をエネルギーに変換する際に重要な役割を果たします。筋肉の修復代謝に関与します。

E101(i ) という番号で黄色の食品着色料として食品添加物として使用されています。