ベタニンについて詳しく解説

ベタニン
一般的な
IUPAC名
CAS番号	7659-95-2
No.EINECS	231-628-5
パブケム	11953901
いいえ	E162
笑顔
インチチ
化学的性質
生のフォーミュラ	C24H27N2O13​​​
モル質量	551.4768 ± 0.0254 g mol -1
特に指定のない限り、SI および CNTP 単位。

ベタニン（またはベタシアニン）は、アントシアニングループではなくベタレインクラスに属する赤色色素です。他の既知のベタレインには、イソベタニン、プロベタニンおよびネオベタニンがあります。

ベタニンはグルコースの配糖体(5-O-グルコース ベタニジン) であり、そのアグリコンはベタニジンです。