導入
都市農業は、都市における農業実践の新たな形態であり、一般に個人および/または集団の共有区画または庭園で行われます。
この概念は、都市領域またはそれに隣接する空間における植物、キノコ（ボタンキノコなど）、植物または動物など、地域の経済的利益となるさまざまな種類の生産をカバーします。
先見の明に関連する概念はまだありますが、研究、さらには中期プロジェクトの対象となっているのは垂直農業です。
シカゴのアーバンファーム
中国の鄂州駅の前にある都市市場の園芸。
都市農業は、特にいわゆる貧しい国の都市における食料安全保障のニーズと都市化と都市周辺化の課題を満たすために、国連とFAOによって提案および推奨されている解決策の1つです。実際、FAO によると、都市および都市近郊の農業はすでに約 7 億人の都市居住者 (世界の約 4 人に 1 人) によって利用されており、この傾向が続けば 2030 年には人口増加分のほぼすべてが利用されてしまうとのことです。彼らは新興国の都市に住むことになり、これらの国の住民の約60％が都市居住者となるでしょう。
一部のエコ地区では、その周囲に都市農場を組み込んでいます（例: オランダの約 250 戸の住宅とオフィスからなるエコ地区、EVA Lanxmeer）。
建築家、都市計画者、予報士もまた、時には相対的な食糧自立の見通しを伴う垂直農業プロジェクト（数十階の大きな塔で）を想像しました。多くの場合、エコ地区は近くに AMAP タイプのシステムを設置しようとします。
生産の種類
- 市場園芸
- 中国の特定の発展途上国や地域で特に一般的な小規模農場（主に家禽、ハト、ウサギ）は、主に家禽貿易や生きた家禽市場によって運ばれたと思われるH5N1ウイルスの拡大によって減速した。
- 果樹（例：オランダのエヴァ・ランクメール環境地区の中心部にあるリンゴ園、リンゴとリンゴジュースに対する住民の年間ニーズを満たす）、または特定の象徴的価値を持つ可能性のあるもの。都市近郊環境における果樹の象徴的な表現に向けて、シャンブールシーとその周辺の事例。パリ・ラ・ヴィレット建築学校とEHESSによるDEA論文、1995年。
利点
- 都市および地方の農業は「ショートサイクル」ループを可能にし、コスト、二酸化炭素排出量、エネルギーと化石炭素の必要性を削減します。
- ニーズの一部を自社で生産する（果物や野菜など）。
- 特定の有機廃棄物の迅速なリサイクル（汚染リスクの制限と監視に注意を払います）。
- 都市化に直面して土地を保護し、完全な都市化および都市周辺化に対して「グリーン」カットを維持するためのツール（とりわけ）。
- 都市と田舎、田舎と都市の出会いのリンク。
大きな目標
これらには主に次の 2 つのタイプがあります。
- これらは直接的な経済目標と食料目標であり、おそらく最も貧しい人々にとっては貧しい国で生き残ることです。特定の都市廃棄物（生分解性または動物の餌となる可能性のあるもの）の管理によって引き起こされる問題を解決する手段の 1 つとなる場合もあります。
- いわゆる「先進」国では、農家や都市住民にとって興味深い直売に加えて、むしろ社会的または教育的機能が重視されています。したがって、教育農場や障害者を雇用する農場が存在します。生産の目的はそこに存在しますが、それは二次的なものです。一部の都市公園（フランスでは、リールの都市コミュニティの南にあるパルク・ドゥ・ラ・ドゥール）は、緑の休憩所、田舎の公園、または「都市休憩所」というアイデアで、地元の農業を統合しています。