導入
あいまいな正規化された名前: いくつかの異なる分類群に分類されます。  |
| タラ |
| タイセイヨウタラ ( Gadus morhua ) |
| 関連分類群 |
ジャンル:
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タラ(またはタラ) は、フランス語でタラ目の数種の魚を指す俗名です。これらの魚は冷たい水に住んでいます。以前は人気があったものの軽蔑されていましたが、現在では多くのレストランのメニューに載っています。乱獲が急速な枯渇の原因となっている。
「タラ」という用語は 1278 年にフランス語で登場しました。この用語はオランダ語のkabeljauwに由来しています。
「タラ」と呼ばれる種の一覧
多くの種はガドゥス属に厳密に分類されていましたが、より合理的にガドゥス科の他の属に分布しました。
したがって、今日私たちはガドゥス属で 3 つの種だけを認識しています。
- タイセイヨウタラ — Gadus morhua
- パシフィックタラ — Gadus Macrocefalus
- グリーンランドタラ — Gadus ogac
Gadus以外の属のタラの種の一部を以下に示します。
- 北極タラ
- 東シベリアタラ— Arctogadus bolisovi
- 北方タラ— Eleginus gracilis
- シロタラ — Boreogadus Saida
- ロックタラ— Lotella rhacina
- 遠洋タラ— Melanonus gracilis
- スモールヘッドタラ— Lepidion microcephilus
- オタマジャクシタラ— Guttigadus globosus
- ユークラコッド—ユークリヒティス・ポリネムス
- コチタラ— Feliciatus Winterus
釣り
最小キャプチャサイズ
フランスの法定メッシュ
– タラのメッシュサイズ、つまりアマチュアおよびプロの漁師の法定漁獲サイズは、海峡、大西洋、北海では 35 cm です。これらの法的最小サイズは、魚やその他の海洋生物を捕獲および水揚げするための最小サイズまたは最小重量を決定する2009 年 7 月 16 日の法令、および欧州共同体が発行した多数の参考文書によってフランスで設定されています。
オーガニックメッシュと推奨メッシュ
– 生物学的メッシュ、つまりタラが 100% 繁殖するサイズは 60 cm です。これは、パッションスピアフィッシング連盟が推奨する最小捕獲サイズでもあります。 「生物学的」メッシュと FCSMP が「推奨」するメッシュは、決して「規制」メッシュに代わるものではなく、性的成熟を可能な限り尊重した方法で誰もがスポーツ フィッシングやスピア フィッシングを実践できるようにする指標にすぎません。種の多様性を維持し、水産資源の責任ある持続可能な管理に貢献します。
業界での名前は「タラ」
この魚の人気と個体数の減少を考慮すると、漁業業界は、南半球に生息し、同様の方法で調理できる他の魚にこの名前を付けることが有益であると考えました。
釣りでは、「タラ」という名前は成熟したタラを指しますが、「タラ」という用語は幼体に対して使用されることが好ましいです。
美食の観点からは、「タラ」は乾燥魚や塩蔵魚を指すのに対し、「タラ」は生魚や冷凍魚を指すのに使用されます（この件については、「食品の保存」の記事を参照）。 「タラ」という用語はあまりにも一般的または産業的な魚を指すため、現在では「フレッシュタラ」という名前が見つかります。英語では「Cod Fish」という用語がタラを指します。