| アスコルビン酸ナトリウム | |
|---|---|
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| 一般的な | |
| IUPAC名 | |
| CAS番号 | 134-03-2 (L) |
| No.EINECS | 205-126-1 |
| いいえ | E301 |
| 笑顔 | |
| インチチ | |
| 外観 | 白色の結晶粉末 光の中で暗くなる |
| 化学的性質 | |
| 生のフォーミュラ | C6H7NaO6 |
| モル質量 | 198.1059 ± 0.0071 g・mol -1 |
| 物性 | |
| 融解温度 | （分解） |
| 溶解性 | 620g・l -1 (水、 25 ℃ )、 780 g・l -1 (水、 75 °C ); 小さな地面。エタノール中 |
| 光学特性 | |
| 回転動力 | $$ {\lbrack \alpha \rbrack _{D}^{20}} $$ + 104.4 ° |
アスコルビン酸ナトリウム( E301 ) はビタミン Cのナトリウム塩であり、 3-オキソ-L-グロフラノラクトン エノラート ナトリウムとして配合されています。
合成的に調製されたアスコルビン酸のナトリウム塩 ( E300 ) であり、これと同様に、酸化防止剤、着色料、ビタミンサプリメントなどの食品添加物として使用されます。衣をまぶしたポークパイ、冷凍魚、手長海老、ソーセージ、シリアルベースの離乳食に含まれています。そして馬肉。
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