導入
カルヴィル・ホワイト・ウィンターは非常に古い品種のリンゴです。 1628年にルイ13世の弁護士レクティエによってすでに栽培されていました。今日でもリンゴ愛好家に人気の品種の1つです。
起源
ホワイトカルヴィルはもともとノルマンディーのエヴルー近くのカルヴィルで栽培されており、1600 年頃にそこからその名前が付けられました。 1598 年よりずっと前に、さまざまな地方名でヴュルテンベルク公国、次にモンベリアル、そして最後にチューリッヒ近郊のツェルに広まったこの品種は、おそらくこれらの地域のいずれかが発祥の地でした。
これには多くの同義語があります。「カルヴィル ブラン」は、「カルヴィル ブラン ディヴェール」、「カルヴィル ブラン ア コート」、「白いカルヴィル」、「冬の白いカルヴィル」、「ボンネットカレ」、「ブランシュ ド チューリッヒ」、「 「アドミラブル・ブランシュ」「カルヴァイン」「タポンヌ」。
文化
木は勢いがあり、肥沃です。小さい形が最適で、果物はさまざまな病気や害虫に弱いため、クルミほどの大きさになったときに袋に詰めるのが最適です。ただし、この品種はリンゴの黒星病に対してあまり敏感ではありません。
この品種は9月に収穫し、12月から成熟します。
ベル・フルール・ジョーヌ、エソパス・シュピッツェンブルグ、フジ、ゴールデン・デリシャス、レイネット・ブルー、グレナディア、ジェームス・グリーブ、ピノバ、レッド・デリシャス、ウィンター・バナナによって受粉されます。
説明
それは大きく、色が黄色で、円錐形でリブがあり、「司教の帽子」のように見えます。
果肉は白く、きめが細かくて柔らかく、わずかにバナナの味がします。
チュアブルタイプやコンポートとしても優れています。さらに、オレンジと同じくらいの量のビタミンCが含まれています。