パルテネーズ – 定義

導入

パルテネーズ
種	牛 ( Bos taurus )
原産地
地域	フランスのポワトゥー
特徴
サイズ	平均
ドレス	プレーンフォーン小麦
他の
放送	地域別
使用	肉屋

パルテネーズは、ドゥーセーヴルのパルテネー地方を原産とするフランスの牛の品種です。素朴な小麦色と鹿の子色と黒い粘膜が特徴です。 1893年にその群れの記録が作成されたとき、この犬種は頭数の点で3番目のフランス犬種でした。1980年代からこの犬種の復活が成功するまで、その頭数は²⁰世紀中に急激に減少しました。以前はその仕事に使用されていた混合犬種でした。その乳と肉は、今日ではもっぱら乳飲み犬として利用されています。枝肉の収量が高く、肉の粒が細かいため、この傾向が非常に強いです。現在、フランスでは主にポワトゥー＝シャラント地域とペイ・ド・ラ・ロワール地域で22,000頭の牛が飼育されています。

起源

それは、そのいとこであるオーブラックと同様に、茶色の枝の黄褐色の枝に属します。彼女は、7 世紀から 8 世紀にかけてスペイン経由でヨーロッパへのアラブ人の移住の波の最中に、アラブの家畜とともにこの地域に到着したと考えられます。

パルテネーズは、ポワトゥー シャラント州の名前の由来となったパルテネーの町の近くにある地域、ガティーヌ ポワトヴィーヌに由来します。 19^世紀半ばにこの名前を付けたのはウジェーヌ ガヨで、当時ロワール川とジロンド川の間のフランス西部に生息していた黄褐色の牛の集団をこの用語で表しました。この混合品種はフランス西部で一定の重要性を獲得し、1893 年に牛群簿が作成された最初の牛品種の 1 つでした。当時の個体数は100 万頭以上で、この品種はフランスで 3 番目の品種でした。数字的には。品種の成長はコニャックのブドウ畑の状況と連動します。実際、フィロキセラの発生後は、台木が入手可能なため、高級ブランデーの生産を目的としたブドウ畑に再植樹することができず、生産者は再転換しなければなりません。彼らは主にパルテネーズ牛による乳製品生産を選択し、シャラント産バターで評判を確立しています。

20^世紀には、ブドウの木の再植林、機械化（牛肉生産の停止）、より特殊な乳用品種との競争、および産業的交雑の乱用により、その数が減少しました。 1965 年、登録に動物を登録した生産者はわずか 7 社でした。 1980年には7,850頭のパルテネーズ牛が残っていた。乳搾りをやめて牛の飼育を乳牛の飼育に転換することで復興が図られました。これには特に 1983 年のパルテネーズ UPRA の創設が含まれます。2004 年には、その数は 60,000 頭に増加しました。そこには22,000頭の牛が含まれており、そのうち9,500頭が牛群簿に登録されている。それらの99％は純血種を繁殖させます。牛群簿に登録されている210頭を含む600頭の雄牛がリストに掲載されています。 3％が 人工授精、10％が交雑により生殖されます。
この地域、特にドゥセーヴルでは非常に長い間飼育されてきましたが、アメリカに輸出されたのはごく最近のことです。