| テトラデカン酸 | |
|---|---|
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| 一般的な | |
| IUPAC名 | |
| CAS番号 | 544-63-8 |
| No.EINECS | 208-875-2 |
| FEMA | 2764 |
| 笑顔 | |
| インチチ | |
| 化学的性質 | |
| 生のフォーミュラ | C14H28O2 |
| モル質量 | 228.3709 ± 0.0138 g mol -1 |
| 物性 | |
| 融解温度 | 58.8 ℃ |
| 沸騰温度 | 100mmHgで250.5 ℃ |
| 密度 | 0.8622g・cm -3 |
| 引火点 | 113 ℃ |
| 熱化学 | |
| CP | |
| 予防 | |
| 未分類の製品 | |
テトラデカン酸、またはミリスチン酸は、乳製品に含まれる一般的な飽和脂肪酸です。生の化学式:
CH 3 (CH 2 ) 12 COOH。
ミリスチン酸を還元するとミリスチルアルコールが得られます。
多くの脂肪酸と同様に、ミリスチン酸は、脂質二重層によって形成される真核細胞の原形質膜の組成に関与しています。原形質膜の細胞内側では、ミリスチン酸はタンパク質と相互作用することができます。次にミリスチレーションについて話します。この酸は、タンパク質のポリペプチド鎖の 2 位にあるグリシン残基の窒素に共有結合します。この内因性タンパク質は埋め込まれていると言われます (プレニル化とパルミチル化も参照)。