アルフレッド・デイ・ハーシー（Alfred Day Hershey 、1908年12月4日 – 1997年5月22日）は、アメリカの微生物学者、遺伝学者。彼は1969年にサルバドール・ルリア、マックス・デルブリュックとともにノーベル生理学・医学賞を受賞した。
アルフレッド・ハーシーはミシガン州オウォッソで生まれ、1930 年にミシガン州立大学で化学を卒業し、1934 年に細菌学の博士号を取得し、その後すぐにセントルイスの L ワシントン大学の細菌学部に任命されました。
その後、1940年にイタリア系アメリカ人のサルバドール・ルリアとドイツ人のマックス・デルブリュックとともにバクテリオファージの実験を開始し、2つの異なる系統のバクテリオファージが同じ細菌に感染すると、2つのウイルス（バクテリオファージ）が遺伝情報を交換することに気づきました。
彼は 1950 年にニューヨークのコールド スプリング ハーバー研究所に移り、ワシントンのカーネギー研究所の遺伝学部門に参加しました。そこで彼は有名な実験を立ち上げました。1952 年にマーサ チェイスとともに、ハーシーとチェイスの実験です。この実験は、遺伝的性質が正式に証明されました。情報はタンパク質ではなく、DNAによって運ばれます。
彼は 1962 年にカーネギー研究所の所長に就任し、ウイルスの複製とその遺伝子構造の発見により、ルリアおよびデルブリュックとともに 1969 年にノーベル医学賞を受賞しました。