オレガノについて詳しく解説

導入

オレガノ(Origanum vulgare) 、nm はシソ科の多年草です。オレガノは、いくつかの特徴を共有する一年草であるマジョラム(Origanum Majorana)と混同されることがあります。

オレガノのギリシャ語の語源であるオレガノン ( ὀρίγανον ) は、「山を愛する人」を意味するオロス(山) とグノス(喜び) という言葉の組み合わせから形成されたと言われており、この芳香ハーブの素朴な特徴を明らかにしています。

他の一般名：ろくでなしマジョラム、多年生マジョラム、シェパードタイム、ワイルドティー。

植物の大きさは通常30〜60cmになります。

茎には毛が生えており、丸い緑色のわずかに鋸歯のある葉が付いています。

花はピンクまたは紫で、小さな穂状に集まっています。

収穫は7月に出現すると行われます。使用するパーツは花、茎、葉です。

ヨーロッパから来たオレガノは中東に非常によく輸出されています。その強い味と薬効は古代の人々に知られ、認められています。

オレガノは、保護的な役割だけでなく、愛する人の食事に数枚の葉を入れるという媚薬としての 2 つの特性が認められました。

花

春に房がはじけるか、場合によっては苗木によって繁殖します。苗の間隔は30cmほどあけます。オレガノには軽くて風通しの良い土壌が必要です。エルブ・ド・プロヴァンスに関連する、暖かい石灰岩、風から守られ、太陽が降り注ぐ土壌により、野生で育つこの芳香のある植物を栽培することができます。

マジョラムやタイムのようなオレガノには防腐作用があります。

それらと同様に使用されますが、より逸話的には、風邪やインフルエンザの場合の点滴として、また消化を刺激するために使用されます。

オレガノエッセンシャルオイルは非常に強力な消毒剤として知られており、あらゆる種類の風邪やインフルエンザに推奨されますが、けいれん性の痛み、疲労、ストレスの治療法としても使用されます。

有機農法では、オレガノの浸軟はヘーゼルナッツバラニンや他のさまざまなクルクリオ科と戦うのに役立ちます。

オレガノはポルトガル料理やイタリア料理、特にあらゆる種類のピザに含まれています。

フランスではマジョラムほど使用されていませんが、オレガノは同じ調味料や薬用として使用されており、この 2 つの植物はよく混同されます。

オレガノはトマトソースによく使われ、バジルやタイムなどとよく合います。