ゴレンシについて詳しく解説

導入

ゴレンシ（Averrhoa carambola）は、カタバミ科の木で、その果実はスターフルーツです。

説明

スターフルーツ

アジア原産の熱帯地方の木です。ヨーロッパの市場で数年間流通しているこの果実は、5 つの溶接された心皮を備えたベリーで、その断面が星形を形成し、それぞれに 2 つの平らな種子が含まれています。

品種に応じて、多少の酸味があり、ジュースやフルーツサラダ、ジャムやソースに使用されます。独特の風味があり、主に料理やデザートの装飾に使用されます。

スター フルーツという名前は、アリウム属の種、アリウム アンペロプラサム (夏ネギとも呼ばれる) にも付けられています。

アジアの大衆文化におけるスター フルーツ

この果物は現在、特に漫画「ケロロ軍曹」の影響で、アジアと日本で人気が再燃しています。実際、主人公のケロロと惑星ティタールから来た地球外の友人たちはスター フルーツ (そこではスター フルーツと呼ばれ、文字通り「星の形をした果物」) が大好きです。著者の吉崎峰氏によれば、これらの果実にはティタリアンに必要な栄養素がすべて含まれているという。

健康のために

果物はビタミンCの優れた供給源です。シュウ酸（1g中に1mg）も含まれているため、腎不全の人は避けてください。

シュウ酸の含有量は果物によって大きく異なります。

マルティニークでは6件の中毒事件が報告されており、そのうち定期的または不定期に消費する消費者のうち2人が死亡した。臨床像は、重度の脳症（錯乱症候群およびてんかん重積状態を伴う）腎不全およびしゃっくりを伴う三徴候を示しています。血液濾過による治療後、すべてが完全に解決しました。