導入
| イコサペンタエン酸 | ||
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| 一般的な | ||
| 同義語 | 酸 5Z、8Z、11Z、14Z、17Z -イコサペンタエン酸; オールシス脂肪酸 C20:5 ω-3; EPA | |
| CAS番号 | 10417-94-4 | |
| ATCコード | C10 AX06 | |
| パブケム | 446284 | |
| 笑顔 | ||
| インチチ | ||
| 外観 | 無色の液体 | |
| 化学的性質 | ||
| 生のフォーミュラ | C20H30O2 | |
| モル質量 | 302.451 ± 0.0187 g mol -1 | |
| 物性 | ||
| 融解温度 | -53 ～ -54 °C | |
| 溶解性 | メタノールに可溶 | |
| 密度 | 0.943 g cm -3 ( 25 °C) | |
| 引火点 | 93 ℃ | |
| 予防 | ||
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| Rフレーズ： 34、 | ||
| Sフレーズ： 26、36 /37/ 39、45、 | ||
イコサペンタエン酸(C 20 H 30 O 2 )、5Z、8Z、11Z、14Z、17Z-イコサペンタエン酸、またはより単純にEPAと呼ばれるオールシス脂肪酸 C20:5 ω-3) は、多価不飽和脂肪酸の一部です。オメガ3ファミリーのひとつ。
人間の生体内の機能
これは、プロスタグランジン-3 (血小板の凝集を阻害する)、トロンボキサン-3 およびロイコトリエン-5 のグループの前駆体です。
ヒマワリ油由来のオレイン酸（高濃度[1]）の298遺伝子と比較して、EPA（DHA併用）は末梢血単核球（PBMC）において1040の「抗炎症」遺伝子の発現を誘導することが観察されています。
赤血球における男女間の EPA 分布の違いが観察されました。魚油サプリメントを摂取した後、女性は男性よりも DHA/EPA 比が高くなります。赤血球の変化（脂肪酸濃度）は 1 週間以内に起こります。
動物への影響
- ねずみ：
関連する EPA および DHA は脂肪生成を変化させませんが、フェノフィブラートと EPA (大部分が epa/dha) の組み合わせはコレステロール異化作用を増加させます。結論として、EPA は DHA よりもフェノフィブラートとの相乗効果が優れています。
人間の食料源
それは魚油（タラの肝臓、ニシン、オキアミ油、サバ、サーモン、イワシ）に含まれています。母乳にも含まれています。
- おすすめの食べ物
ある記事は、米国とカナダの連邦機関（世界全体で？）が推奨する食事摂取量に関する「公式」参考文献の欠如について不満を述べています。後者は100 mg · d -1の EPA を示唆していますが、現在の研究を考慮すると低すぎます。
- 非経口栄養学
ある研究では、脂肪酸が急速に吸収されるため、重症患者に対する魚油の「注入」による非経口栄養が有益であることが観察されています。魚油エマルジョンの投与は、大豆油エマルジョン（オメガ6が豊富）と比較して、入院期間および手術での集中治療期間を短縮すると結論付けられています。
- 食事と栄養素のバイオマーカーの対応
研究は、[BDHQ http://www.nutrepi.mu-tokyo.ac.jp/english/dhq /dhq.html] (食事自己アンケート) を使用して、食事摂取量が青少年 (13.14 歳) の対応するバイオマーカー栄養素を反映していると結論付けています。 。それにもかかわらず、解釈には注意が必要であることが強調されます。