| バチルス・コアグランス | ||
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| 分類 | ||
| 治世 | 細菌 | |
| 支店 | ファーミクテス | |
| クラス | 桿菌 | |
| 注文 | バシラ | |
| 家族 | 桿菌科 | |
| 性別 | バチルス | |
| 二項名 | ||
| バチルス・コアグランス バーナード・ワーニック・ハマー1915年 | ||
バチルス・コアギュランスは、乳酸を生成するバチルス属の細菌種です。この細菌は1932 年に初めて分離および記載され、 Bergey’s Manual of Determinative Bacteriologyの第 50版に詳しく記載されました。これは当初、芽胞形成性乳酸菌であると考えられていました。しかしながら、 Bacillus coagulans は、 Lactobacillus 属とBacillus属の両方の特有の特徴を示し、 Lactobacillus 科とBacillus科の間の分類学的位置についてはしばしば議論されています。しかし、Bergey’s の第 70版では、最終的にBacillus属に移動されました。 DNA ベースの分析は、同様の形態を持ち、同一の生理学的および生化学的特徴を有するこれら 2 つの細菌属を区別するために使用されています。
B. coagulans は、0.9 μm x 3.0 μm ～ 5.0 μm のグラム陽性の桿菌で、カタラーゼ陽性、胞子形成性、運動性、通性嫌気性です。ただし、 B. coagulans は定常期培養から増殖するとグラム陰性として現れることがあります。最適生育温度は50℃、許容温度範囲は30℃～55℃です。これらの細菌は、IMViC テストの VP および MR (メチルレッド) テストで陽性です。
Bacillus coagulans は、EFSA によって安全性推定(QPS) リストに追加され、米国食品医薬品局獣医学センターおよび欧州連合によって GRAS として獣医学での使用が承認され、リストに掲載されています。 AAFCOによって動物の繁殖に使用できる栄養補助食品として提供されています。この細菌は主に獣医用、特に豚やエビのプロバイオティクスとして使用されます。人間への使用も可能で、特に過敏性腸症候群患者の膣内細菌叢、腹痛、膨満感を改善し、ウイルス感染に対する免疫反応を高めます。この菌は食品に対しても安全であると評価されています。胞子は胃の酸性環境で生成され、腸内で発芽して増殖し始めます。
Bacillus coagulans は、 Lactobacillus sporogenesまたはプロバイオティクスの「胞子形成性乳酸菌」と呼ばれることがよくありますが、1939 年の分類学的変更により、この名前は時代遅れになりました。 Bacillus coagulans はL-乳酸を生成しますが、これらの製品に使用されている細菌は乳酸ではありません。バチルス属のものは乳酸菌のグループに属さないため、酸性細菌と呼ばれます。定義上、乳酸菌 (ラクトバチルス、ビフィズス菌) は胞子を生成しません。したがって、 Lactobacillus sporogenesという名前の使用は科学的に間違っています。