導入
| 桂皮アルデヒド | ||
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| 一般的な | ||
| IUPAC名 | ||
| 同義語 | 桂皮アルデヒド シンナムアルデヒド | |
| CAS番号 | 104-55-2 | |
| No.EINECS | 203-213-9 | |
| No.RTECS | GD6475000 | |
| FEMA | 2286 | |
| 笑顔 | ||
| 外観 | 黄色がかった粘稠な液体 | |
| 化学的性質 | ||
| 生のフォーミュラ | C9H8O | |
| モル質量 | 132.1592 ± 0.0081 g mol -1 | |
| pKa | 0.3 | |
| 双極子モーメント | 3.62D | |
| 分子径 | 0.629nm | |
| 物理的性質 | ||
| 融解温度 | -7.5 °C ( 1 bar未満) | |
| 沸騰温度 | 1 bar未満で251 °C | |
| 溶解性 | 水にわずかに溶ける : 1.1 g・l −1 ( 20 °C ) エタノール、エーテル、クロロホルムに可溶 | |
| 密度 | 1.05 ( 20 ℃ ) | |
| 引火点 | -3.15 °C | |
| 飽和蒸気圧 | 141 hPa ( 20 °C ) | |
| 予防 | ||
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| Rフレーズ： 20、35、52 / 53 、 | ||
| S フレーズ： 9、26、27、28、45、61 、 | ||
1 3 1 | ||
| 未分類の製品 | ||
| 関連化合物 | ||
| 関連するアニオン | CH3COOH CCl3COOH | |
桂皮アルデヒドまたは (桂皮アルデヒド) または (3-フェニルプロペナール) (より正確にはトランス– 桂皮アルデヒド) は、式: C 9 H 8 O を持ちます。これは芳香性アルデヒドの一例です。
これはシナモン油の主成分 (90%) であり、セイロンシナモンの木、クスノキ、シナモンシナモンの木 (カッセ) の幹に自然に含まれています。
これは、ベンズアルデヒドC 6 H 5 CHO とアセトアルデヒド CH 3 CHO からの合成、または桂皮酸の還元によって得られます。
物理的および化学的特性
それは黄色の液体で、水よりも粘性があり、強いシナモン臭があります。濃縮すると皮膚を刺激し、大量に存在すると有毒になる可能性がありますが、発がん性はないようです。ほとんどのシンナムアルデヒドは、シンナムアルデヒドの酸化型である桂皮酸として尿中に排泄されます。また、直接抽出することはできません。
シンナムアルデヒドは芳香族炭化水素とアルデヒドの両方として存在するため、一置換されたベンゼン環を持っています。共役二重結合（アルケン）により平面構造をとります。剛直な二重結合の上の芳香環の反対側の東端に位置するカルボニル基のため、シンナムアルデヒドは実際にはトランス位にあります。
1884 年、ジャンバティスト デュマとウジェーヌ ペリゴはシンナムアルデヒドの合成に関する文書を発表しました。今日、いくつかの合成方法が知られていますが、この製品を製造するのに最も安価な方法は、桂皮エッセンスの水蒸気蒸留です。この生成物はシンナムアルデヒドのアルコールから得られ、最初の合成はベンズアルデヒドとアセトアルデヒドのアルドール縮合から行われます。
過マンガン酸カリウムまたはオゾンの作用により、シンナムアルデヒドは安息香酸に酸化されます。