ガスコン – 定義

導入

ガスコーヌ
種	牛 ( Bos taurus )
原産地
地域	フランス南西部
特徴
サイズ	平均
ドレス	無地のシルバーグレー
他の
放送	地域別
使用	肉屋

ガスコンはフランスの牛の品種です。

起源

ここは草原の灰色の支流に属しており、西ゴート族とともにローマ帝国が滅亡したときに到着しました。彼女はガスコーニュに残りました。
この品種は、 19^世紀にゲル族の土着品種をもとに、肉用と労働用の混合品種として作られました。群れの記録の作成は 1894 年に遡ります。この品種には、1955 年に統合されたガスコンとアレオレート ガスコン (またはミランデーズ)の2 つの品種が含まれていました。ピエモンテの品種からの血液の貢献は 1960 年代から行われています。この品種には低頻度で存在しますが、おそらくそれに由来します。
現在では主に南フランス、ミディピレネー、ラングドックルシヨン地方で見られます。この牛群には約 25,000 頭の牛が含まれており、そのうち 8,500 頭が登録されており、推定総頭数 40,000 頭のうち、60% が夏の牧草地で夏を過ごします。 （人工授精により繁殖した雄牛1000頭、うち牛群簿に登録されている260頭）ヨーロッパ数カ国に輸出されました。

フィットネス

肉屋向けです。典型的な味と緻密な繊維を持つその肉には、赤い「ガスコンビーフ」ラベルが付いています。その評判は、部分的には肉屋の品質、そして部分的には夏の牧草栽培によってもたらされています。
乾燥した急峻な地域や屋外生活に適応した素朴な品種で、多産で子を産みやすく、良い母親であり、長寿です。子牛は急速に成長し、価値の高い枝肉を生産します。最後に、それは、時には平凡な食物をうまく活用する効率的な品種です。

形態学

被毛はシルバーグレーで、四肢（耳の端、角の先端、尾、銃口、蹄）は黒色です。粘膜は黒ずんでいます。角は竪琴の形をしています。この詳細は、くびきの下で縛られていた当時には重要でした。中型のウシで、体高はメスで1.35m、オスで1.45m、平均体重はそれぞれ650kgと950kgである。