コルシカ島 (牛の品種) – 定義

導入

コルシカ島
種	牛 ( Bos taurus )
原産地
地域	フランス、コルシカ島
特徴
サイズ	小さい
ドレス	プレーンフォーン
他の
放送	地域別
使用	肉屋

コルシカ牛はフランスの牛の品種です。

起源

原産地であるコルシカ島のテロワールにのみ存在します。理論によれば、それは先史時代にこの島に到着したオーロックスの一種の直接の子孫であるか、アトラスからの褐色の牛の一部である可能性があります。この品種は、この枝から生まれた唯一のフランス品種となり、サルデーニャ島のサルダ、マヨルキーナ、バレアレス諸島のメノルキーナなどの牛と同様に、おそらく古代からこの島に持ち込まれたものと思われます。
そこには系図書はありませんが、数千年にわたって隔離されてきたことで、安定した均質な集団を構成することが可能になったことが研究によって示されています。 2001 年には、自然繁殖の牛 28,000 頭と雄牛 1,300 頭が存在し、そのうち人工授精の雄牛は 6 頭でした。個体数は安定しており、メスの 60% が純血種として繁殖します。

能力

食肉用に育てられた品種です。以前は牽引にも使用されていましたが、サイズが小さいため、その能力は限られていました。搾乳はされておらず、コルシカ島のチーズの伝統は羊またはヤギの乳に基づいています。乳生産量は平凡ですが、年間1頭の子牛を育てるには十分です。

• 耐熱性に優れ、
• 貧しい食べ物を変える優れた能力（コルシカのマキ）、
• 不足期間（夏の干ばつ）の後に身体の蓄えを補充する優れた能力、
• 分娩のしやすさ（屋外で一人で分娩します）、
• 素晴らしい母性。

現在、2 つの別々の繁殖作業が実施されています。山奥で唯一儲かる地域で純血種として育てられています。これは大規模な繁殖であり、ほとんど放し飼いです。この繁殖では、草食動物（現地名：マンズ）と繁殖用の未経産牛が供給されます。より好ましい地域には、集中的な繁殖によってより優れた構造とより早い成長を遂げた肉用種雄牛と交雑されたコルシカ島の雌牛の群れが存在します。

道路上のコルシカ牛。

形態学

彼女は、小麦色からグレーを含むダークブラウンまでの色合いの子鹿のドレスを着ています。胃が軽くなることがよくあります。粘膜は黒ずんでいます。汚れは稀です。リラの角は高く掲げられます。
小型で体重も軽い品種です。牛は280kgで1.15m、雄牛は350kgで1.20mです。