導入
二日酔い（酒飲み） 、トゥールーズ＝ロートレック作、1887/1888年。
二日酔いとは、アルコール飲料を過剰に摂取した後に現れる不快な感覚です。飲酒後、血中アルコール濃度が低下する6～8時間後に発症し、再び血中アルコール濃度がゼロになると最高値に達します。
二日酔いの原因はまだ完全には解明されていません。それは複雑かつ多因子の疾患であることが認識されています。二日酔いの原因となる物質は、エタノール（または純アルコール）、アセトアルデヒド（エタノールの代謝産物）、同族体の 3 つであると考えられています。同族体は、アルコール発酵によって生じる、または製造過程で添加される、アルコール飲料中に存在する物質です。
二日酔いは飲み物を飲んだ後に発生する可能性があり、5 杯飲むとほぼ全員が影響を受けます。
表現の由来
二日酔いという表現は、アルコールを飲みすぎた後の口の渇き (脱水症状) に由来し、その後、起床時にアルコールによって引き起こされる症状を指すように進化しました。
二日酔いの同義語としてめったに使用されない「ヴェイサルジア」という用語は、「放蕩の後の不快感」を意味するノルウェー語のクヴェイスと、ギリシャ語の「痛み」を意味するアルジアに由来しています。
原因
二日酔いの原因は完全には解明されていません。相互に補完できる仮説がいくつかあります。
- 過度のアルコール摂取中には、自然の防御機能の破壊、栄養欠乏、酸化ストレスという 3 つの障害が現れ、それを説明できる可能性があります。二日酔いは脱水症状やアルコール不足が原因であるという噂は科学者によって検証されており、その可能性は低いようです。
- 脱水症状と二日酔いは症状が違いますが、
- 二日酔い中に観察されるホルモンおよび血行動態の変化は、アルコール離脱中に観察されるものとは異なります。
- CTA によると、おそらく二日酔いの症状を引き起こすのはアルコールそのものやその分解生成物ではなく、むしろ飲み物に含まれるメタノール、ヒスタミン、ポリフェノールなどの物質であると考えられています。メタノールとその分解生成物であるホルムアルデヒドやギ酸は、頭痛、喉の渇き、発汗、めまいなどの二日酔いの症状のすべてまたは一部を説明しているのではないかと疑われています。メタノールを多く含むアルコール（ワイン、バーボン、ブランデー）は、メタノールをほとんど含まないアルコール（ウォッカ）またはまったく含まないアルコール（純アルコール）よりも激しい二日酔いを引き起こします。
デモンストレーション
二日酔いは、とりわけ口渇や不快感を引き起こします。
1,230 人の生徒を対象に調査した最も頻繁に見られる症状は次のとおりです。
- 脱力感 (76%);
- 疲労 (73%);
- 集中力の低下 (72%);
- 吐き気 (68%);
- 頭痛 (68%)。
二日酔いは、注意力や記憶力の大幅な低下としても現れます。飛行機操縦シミュレーターで行われた研究で観察されたように、個人レベルでのパフォーマンスの低下は運転能力の変化をもたらします。