導入
| サクラマハレブ | ||
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| 古典的な分類 | ||
| 治世 | 植物科 | |
| サブ統治 | 気管小動物 | |
| 分割 | マグノリオ植物門 | |
| クラス | マグノリオプシダ | |
| サブクラス | バラ科 | |
| 注文 | ロザレス | |
| 家族 | バラ科 | |
| サブファミリー | プルノイド科 | |
| 性別 | サクラ | |
| 二項名 | ||
| サクラマハレブ L.、1753 | ||
| 系統分類 | ||
| 注文 | ロザレス | |
| 家族 | バラ科 | |
| サブファミリー | プルノイド科 | |
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セントルシアの森、またはセントルシアのチェリー、または偽のチェリー（ Prunus mahaleb ）は、バラ科サクラ属の小さな木です。西ヨーロッパ、地中海周辺からモロッコ、中東、中央アジアにかけて非常に一般的です。低木の茂み、明るい森、または低木地（石灰岩土壌を好む）で育ちます。一般的な名前の中には、ケノー、カヌー、大砲、アマレル、偽桜、金木犀などもあります。
説明
「サント・リュシーの森」という名前は、サント・リュシー・デュ・モンのミニム修道院に由来しています。サント・リュシー・デュ・モンは、 17世紀にこの種の木から作られた宗教的な工芸品の職人技が発展した場所です。修道院の周りにたくさんあります。
樹木はサクラに似ていますが、果実は熟すと黒くなり、サクランボよりもはるかに小さく、酸性です。
黒から紫の滑らかな樹皮は円形の縞模様で剥がれます。
長さ5cmの葉は楕円形で細かい鋸歯があり、刃の端の歯の間に小さな腺があります。葉の基部には、2 つまたは 3 つの蜜腺 (甘露腺) が甘い液体を分泌し、アリを引き寄せます。アリは、葉をかじる可能性のある昆虫から桜の木を守ることで感謝します (サクラ属の種の特徴)。木、樹皮、葉から発せられる香りはクマリンから来ており、特定の草にも含まれており、刈りたての干し草に独特の香りを与えるのに役立ちます。
5枚の花びらが4～10個の総状花序に集まった白い花は非常に香りがよい。
使用
- ギリシャ・オリエンタル料理では、その果実の石から取れるアーモンドが「マハレブ」と呼ばれるスパイスを作るために使用されます。
- 果実はリキュールの製造に使用されます。たとえば、イタリアではアルコールに浸漬して製造されるミリネッロ ディ トレマッジョーレ、ブルゴーニュではアルコールと砂糖を加えた赤ワインに浸漬して製造されるクノーがあります。
- 果樹栽培では、この種はフィトフトラに弱いものの、あらゆる種類の土壌（痩せた、乾燥した、石灰岩だけでなく、水はけが悪く、湿気が多く、酸性の土壌にも）に著しく適応し、干ばつによく耐えるため、桜の木の台木として使用されます。 。
プルナス・マハレブ（セントルシア）は、ボルドーの INRA で長年にわたり重要な研究の対象となってきました。
1960 年にサクラソウのバッチから選択され、1967 年から配布されたクローン SL 64 (セントルシアno. 64) は数十年間使用されてきました。平均的な樹勢の台木としては満足のいくもので、現在最も繁殖しているサクランボの台木です（年間15万本）。その後、自家和合性のサクラ属のタイプから数世代自家受粉を行うことで、新しい台木、Ferci (PONTALEB ®) または SL 405 を入手することが可能になりました。Ferci (PONTALEB ®) または SL 405 は最近樹木医に提供され、さらに、播種は、均質性と生産性の誘発という広く認識されている性質を示します (現在、年間 100,000 計画)。
しかし、一部のセントルシアフランは、植え付け後最大6年間、別の果樹園の特定のスイートチェリー品種と互換性がないことが判明した。さらに、セントルシアを台木として使用する場合、接ぎ木結合部での幹の成長が不均一になる可能性があり、穂木の成長が台木の成長を上回る傾向があります。これらの木はその後矮星になり、通常は寿命が短くなります。
回転して落葉する小さな蛾、イポノメウタ・マハレベラの毛虫によって攻撃されることがあります。