導入
| マテ茶 | ||
|---|---|---|
| 古典的な分類 | ||
| 治世 | 植物科 | |
| サブ統治 | 気管小動物 | |
| 分割 | マグノリオ植物門 | |
| クラス | マグノリオプシダ | |
| サブクラス | バラ科 | |
| 注文 | セラストラレス | |
| 家族 | アクイ科 | |
| 性別 | モチノキ | |
| 二項名 | ||
| モチノキ パラグアリエンシス セントヒル、1822 年 | ||
| 系統分類 | ||
| 注文 | アキフォリア目 | |
| 家族 | アクイ科 | |
| IUCNの保全状況: NT :ほとんど脅迫されています | ||
マテ茶( Ilex paraguariensis ) は、「パラグアイ茶」、「イエズス会茶」、または「ブラジル茶」とも呼ばれ、ヒイラギのようなモチノキ属およびアキフォリアセ科の南米種です。その葉をローストし、粉砕し、熱湯に注ぐと、コーヒーや紅茶に似た効果を持つ刺激的な飲み物、マテ茶が提供されます。
マテ茶は主にパラグアイ、アルゼンチン、ウルグアイ、ブラジル南部で栽培されています。グアラニ族はそれを最初に栽培したことで有名で、その後イエズス会の宣教師がその使用を南アメリカの他の地域、さらには遠くエクアドルにまで広めました。
しかし、特に森林破壊により、準絶滅危惧種となっています。
説明
マテ茶は標高500mから700mの山林の小川のほとりに自生する常緑樹です。自然の状態では、この木の高さは20メートルに達することがあります。ただし、栽培では4〜8メートルを超えないように剪定されます。葉腋に白色の4枚の輪生があり、目立たない花を咲かせる雌雄同体の種です。果実は赤紫色で、大きさは5～7mmです。
プロパティ
マテ茶の葉には、微量のテオフィリン、0.1 ～ 0.5% のテオブロミン、0.3 ～ 2.4% のカフェインが含まれています。輸液として調製されるので、薬効があります。それらは神経と筋肉の強壮剤、消化機能の刺激剤、利尿剤として機能します。
使用
「実が熟したら枝を摘み取ります。水ぶくれができるまで火で焼きます。その後葉を分け、小さな薪の火の上で24～36時間広げます。最後に砕いて袋詰めし、お茶として飲むことができます。
活性物質であるカフェイン、テオブロミン、テオフィリンは、乾燥した葉と葉柄に含まれています。
マテ茶はわずかに芳香の香りがあり、煙を思わせる芳香と苦味、やや渋い風味があり、通常は沸騰させていない熱い水1カップあたり2〜3 gのI.パラグアリエンシスを使用してお茶として消費されます。