ガルシニアについて詳しく解説

導入

ガルシニアはクズ科の植物です。アジア、オーストラリア、熱帯および南部アフリカ、ポリネシア原産。確立された種の数については非常に議論の余地があります。植物学者の情報源によると、50 から 300 の分類群が明確に有効であると考えられています。 Garcinia cadellianaは南アンダマン島から完全に姿を消した可能性があります。

この果実は、東アジアの熱帯雨林で熟しすぎたマンゴスチンの樹液を喜ぶ大公蝶 (レクシアス)など、一部の動物に好まれます。

使用

右上: マンゴスチンの果実全体。開いた果実からは白い食用の仮種皮が見えます。

多くのガルシニア種は、食用の仮種皮を持つ果実を生産します。最もよく知られているのはマンゴスチンの木で、南アジアやその他の熱帯諸国全体に生育しています。あまり知られていないが、国際的に重要な種は他にもあります。

• ガルシニア・フォルベシーは、わずかに酸味があり、果肉が柔らかく、小さくて丸い赤い果実を実らせます。
• ガルシニア・インターメディアまたはガルシニア・マドルノ、その黄色い果実はしわのあるレモンに似ています。
• ガルシニア プライニアナ、その果実は薄いオレンジ色の皮で構成されています。

外皮（外果皮）を抽出してスパイスを作ります。コダバ文化では、ガルシニア マルチフローラはベトナムの有名なブンリュースープの風味と着色に使用されており、この植物はベトナムではhạt điều màuとして知られています。ガンブージ (ガルシニア グミグッタ) は南アジア、特にケーララ州で広く使用されているスパイスであり、そこではコドゥンプリと呼ばれています。

ほとんどのガルシニア種は、キサントンイソマンゴスチンのような黄褐色の樹脂ガムで知られ、下剤または下剤として使用されますが、少なくとも古代においては色素として使用されることが最も多かったです。色の用語「ガンボージ」はガンブージを指しますが、その古い学名はGarcinia Cambogiaです。

ヒドロキシクエン酸、マンゴスチンの木の皮に含まれる有毒な食欲抑制剤

特定の種の外果皮抽出物（一般的にはガンブージですがマンゴスチンも）は、食欲抑制剤として使用されます。しかし、通常の摂取レベルでの有効性は証明されておらず、これらの製品の長期摂取によって引き起こされる重度のアシドーシスの症例が少なくとも 1 件報告されています。さらに、それらにはわずかに毒性があり、最終的には睾丸を破壊する可能性さえあるヒドロキシクエン酸が大量に含まれています。ガルシニア・マンニは、西アフリカで息を爽やかにし、歯をきれいにするために咀嚼棒として使用されています。

Garcinia subellipticaは日本語でフクギと呼ばれ、沖縄のモブトと多良間を象徴する花です。マレーシアのベルアスの町(多くの場合Bruasと綴られます) の名前は、地元ではポコック ブルーアスとして知られるガルシニア ホムブロニアナに由来しています。