導入
| テフ | ||
|---|---|---|
 | ||
| クロンキスト分類 | ||
| 治世 | 植物科 | |
| 分割 | マグノリオ植物門 | |
| クラス | ユリ科 | |
| 注文 | キペラレス | |
| 家族 | イネ科 | |
| サブファミリー | クロリドイデ科 | |
| 部族 | エラグロス科 | |
| 性別 | エグロスティス | |
| 二項名 | ||
| エグロスティス テフ (ズッカニ) トロッター、1918 | ||
| APG II 分類 | ||
| 注文 | イタチ | |
| 家族 | イネ科 | |
テフ、またはテフは、アフリカで二次穀物として栽培されているイネ科（イネ科）の植物です。
学名： Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter、イネ科、 Chloridoideae亜科Eragrostideae 。
通称：テフ。
エリトリアの高地にあるテフ畑
この植物はエチオピアの高地に自生しており、種子は非常に小さいです。一握りで畑全体に種をまくのに十分だと言われています。この特殊性により、半遊牧民のライフスタイルに非常に適した穀物となっています。
テフはエチオピアでは特に重要な穀物であり、一種のパンケーキ、インジェラ、テラビールの基本原料となっています。
これらのグルテンフリーの種子は、グルテンフリーの食生活を必要とする人々にとって貴重です。
参考文献
- ( en ) AC d’Andrea、「高地エチオピアの古代農業システムにおける T’ef ( Eragrostis tef )」、経済植物学、2008 年、vol. 62、第4 頁。 547-566
- (それ) Raffaele Ciferri、 I Cereali dell’Africa Italiana。 Il “teff” (Eragrostis Teff) の Panificazione dell’Africa Orientale Italian montana のシリアル、crittogamiche malattie の付録、Regio istituto agronomico per l’Africa italiana、フィレンツェ、1939、106 p。