葉は、高等植物（精芽植物、シダ植物、およびコケ植物）の光合成に特化した器官です。植物の茎の節に挿入されます。葉腋には腋芽があります。
その役割を果たすために、葉は通常、平らで薄い葉、つまり葉で形成されており、これにより葉の表面積を最大限に光にさらすことができます。それは、葉緑体を含む細胞のおかげで光合成を実行し、葉に緑色を与える特定の種類の葉組織である柵状柔組織です。呼吸と発汗の場所でもあります。葉は、特に栄養素と水分を蓄えることに特化することができます。
植物界では、葉はさまざまな形、サイズ、色、質感、さらには装飾を示します。葉のこうした特徴は、多くの場合、植物、または少なくとも属の特徴です。
説明
図 1 は、葉のさまざまな部分を示しています。
- 葉脈(b) で覆われた平らな刃(a)、
- 多くの場合、葉を茎に取り付ける葉柄(c) があり、
- 場合によっては鞘状に広がることもあります (d)。これは草のように茎を抱きしめることができます。葉柄が存在しない場合もあり、その場合、葉は固着性であると言われます。翼があったり、基部に多かれ少なかれ発達した托葉があったりすることもあります。
植物の他の栄養系 (根と茎) とは異なり、葉は一般に左右対称であり、軸対称ではありません。
記載基準
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詳細は「葉の形（用語）」を参照
シートを説明するには、次の 4 つの基準が使用されます。
葉の構成
葉が全体である場合は単純葉、いくつかの小さな葉または小葉に分かれている場合は複葉と言われます。葉の主軸または羽軸上の小葉の配置によれば、葉は次のように言われます。
- 羽状、小葉が羽のとげのように配置されている場合。
- それらの数が奇数の場合は非羽状羽状（末端小葉がある）。
- それ以外の場合はパリ羽状。
- 小葉が 3 枚ある場合は三葉 (クローバー)。
- 手の指のように配置されている場合は掌状または指状（ただし、手のひら、ヤシの葉、実際には葉全体ですが、破れている場合は、羽の形をした羽状（ナツメヤシ）の形をしている場合があります。または構造が他の 2 つの形状の中間である場合は、コスタパルメ (サバル パルメット) も含まれます (つまり、一般的な外観は扇形ですが、中心軸がかなりはっきりとしている)。
- 各リーフレットが隣のリーフレットに挿入されている場合はペダルを踏みます（ヘレボア）。
- シートは二重に構成できます。
- 小葉が小葉で構成されている場合は二羽状。
- 小葉自体が複葉の場合は三羽状。
輪部の分割
ブレードはプレーン (図 1、2) またはカット (図 4) のいずれかです。後者の場合 (図 4)、葉が次のいずれであるかを指定できます。
- 葉が浅くて葉の幅の約 1/8 に達する場合は小葉(a)、葉が櫛状に配置されている場合は羽状葉(b)、葉が水かき状に配置されている場合は掌状葉です。
- 分割が葉の幅の 1/4 に達し、いずれの場合も葉の半分未満になる場合は、ペンナティフィドまたはパルマティフィド。
- 五分パルタイト(c)、または切り込みが葉の中央を超えて伸びている場合はパルマティパルタイト。
- 分割が脊椎に達する場合は、五角化(五角複合体と同義) または掌状化(掌状複合体)。
- ブレードが細いストリップ（水草）に分割されている場合は、葉状です。
手足の端
ブレードのエッジ (図 3) は、平ら、波形、曲がりくねった、鋸歯状(a)、鋸歯状(細かく鋸歯状)、鋸歯状(b)、または銃眼状(c) にすることができます。
葉の形
葉の形 (図 2):ハート型 (a)、楕円形(b)、または槍状、または水かきのある手のひら型。形状は非常に多様です:鎌形(鎌状)、耳介(刃の基部に耳介がある: 雌豚アザミ)、矢状(矢印の形)、皮状(葉柄が刃の中央に挿入されている場合: キンレンカ) ）、葉が翼によって茎に伸びるときは直流、耳介が結合すると茎が葉を横切るような印象を与えて穿孔します、2つの向かい合った葉が葉によって融合されるとき（スイカズラ）…
ステム上の配置
さらに、茎上の葉の分布も非常に変化しやすい性質であり、その研究は葉序です。葉は次のように言えます。
- 交互、つまりステムの両側に隔離されて交互に配置されます。
- 反対側: それらが同じレベルでペアで配置され、幹または枝上で一方が他方と反対側に配置される場合。
葉の多型
同じ植物でも葉の形が異なる場合があります。これは、肥沃な枝の葉が不稔な枝の葉と異なる、つる性ツタの場合に当てはまります (真の多型)。
多形性は環境の影響によっても生じる可能性があります。アローリーフサジタリアスでは、水中に沈む葉はリボン状で、泳ぐ葉はハート形、空中の葉は矢状形になります。
子葉とその直後の幼葉も成葉とは異なる場合があります。
シートの特殊化
一般に葉はクロロフィル機能を果たしますが、これは少なくとも部分的には、一般に緑色で、その実質に葉緑体を含む茎によっても行われます。良い例はスコッチほうきで、茎全体が光合成をしていると言われています。
- とげのある植物では、小葉、托葉、または単に毛が変化した結果、葉がとげに変化することがよくあります。好乾性植物と同様に、これは干ばつに対する防御メカニズム、または草食動物による放牧に対する防御メカニズムです。
- 食虫植物の中でも、ウツボカズラの壺や、針を備えた 2 つの部分に分かれた脚を持ち、昆虫を閉じ込めることができるディオネアの罠など、非常に特殊な形態をとります。
- 脂肪の多い植物や多肉植物では、葉が予備器官に変わることがよくあります。
- つる性の植物では、葉や小葉が蔓に変化し、支柱にしがみつくことを可能にします。場合によっては、葉柄がこの機能を果たすこともあります（クレマチス）。
- 水生植物では、葉が浮き輪になることがあります（ホテイアオイ）。
- 好寒性植物（乾燥に適応した植物）では、葉が鱗片状または針状になることがあります（針葉樹）。植物は蒸発散量を制限するために葉の表面積を減らします。したがって、ホルムオークはいくつかの葉の形を持つことができます。空気の湿度が制限されていない好ましい環境では、ほぼ楕円形の葉を持つ葉になりますが、乾燥した環境では、葉はほとんどの鋸歯状になります。
解剖学
| 葉の部分 |
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葉柄
詳細は「葉柄」を参照
葉柄 (ラテン語の petiolus: 小さな足に由来) は、葉を茎に接続する葉柄を指します。葉柄は茎の内部構造を持っています。
それがその機能において葉を置き換える点まで拡大したとき、私たちは葉状葉について話します。葉柄のない葉、または葉柄が非常に短い葉は固着性であると言われます。
植物に特有の機能を持ついくつかの葉柄:
- 敏感な。葉の動きが可能になります。
- ヒシの実。植物を浮かせることができます。
手足
詳細は「リーフブレード」を参照
葉身は次の組織で構成されています。
- 上面と下面を覆う保護表皮。それは一般に葉緑体を含まない細胞の単層で構成されており、場合によっては外部保護層であるクチクラで覆われています。表皮の一部の細胞は毛に変化することがあります。
表皮の下部には気孔があります。これらは、腎臓の形をした 2 つの細胞によって形成される一種の孔であり、それらの間には可変の開口部である小骨が残されています。
- 葉肉または葉の柔組織で、次の 2 つの層があります。
- 上部表皮の下には、柵状柔組織があり、刃の表面に対して垂直に伸び、隙間なくしっかりと詰まった数列の細胞で形成された組織です。
- これと下部表皮の間には空隙実質があり、大きな細胞がそれらの間に空隙のネットワークを提供し、気孔と連絡し、外部とのガス交換を確実にします。
表皮
表皮は葉の外側の細胞層です。この層は通常透明で (これらの細胞には葉緑体がありません)、過剰な熱による水分の損失を制限するためにワックス状のクチクラで覆われています。したがって、乾燥した気候の植物では、このクチクラは厚くなります。表皮の上部よりも下部の表皮のキューティクルが薄くなることがあります。
表皮の下部は気孔と呼ばれる孔で覆われています。これらにより、酸素と二酸化炭素が葉の内外に移動できるようになります。水蒸気も蒸散中に気孔から排出されます。水を節約するために、夜間には気孔が閉じることがあります。
毛は多くの植物種の表皮を覆っています。
葉肉
葉の内部、つまり下表皮と上表皮の間の大部分は葉肉と呼ばれる実質で構成されています。この組織は光合成において非常に重要な役割を果たします。葉肉は 2 つの部分で構成されます。
- 上面に向かって：垂直で細長く緊密な細胞からなる柵状実質。それを構成する細胞には葉緑体が豊富に含まれており、光合成が行われるのはこの実質です。
- 下面に向かって：ラクナ（または海綿状）実質。細胞はより丸みを帯びた形状をしており、あまり密集していません。細胞間の隙間は、葉と大気の間で交換されるガスを蓄える役割を果たします。
肋骨
葉脈は葉身にある葉柄の延長部分です。初めから主静脈と副静脈を区別します。樹液を伝導する組織（木部と師部）のほとんどが、束になって組織化されているのは、葉の残りの部分から丸い浮き彫りを通して目立つ静脈のレベルです。
静脈（または静脈）の配置は、種または科によって異なります。静脈は主に 3 つのタイプに分類できます。