ランナー Beanについて詳しく解説

導入

ランナービーン( Phaseolus coccineus L.) はマメ科の草本植物で、夏に咲く緋色の赤または白の花束で人気があり、特定の品種では種子を食用として野菜として珍重されています。

通称：ランナー豆、緋豆、花豆、花束豆。産地：Feuerbohne、in：スカーレットランナービーン、es：judía encarnadaだけでなく、メキシコのアヨコテ、ボティル、パトル、グアテマラのチョンボロテ、ピロイ、コスタリカのキューバもあります。

別名:インゲンマメ

亜種Phaseolus coccineus subsp.ダルウィニアヌスはメキシコで栽培されており、通常「ボティルビーン」と呼ばれています。

中米やメキシコの山地に自生する種です。

インゲンマメはメキシコのドゥランゴとプエブラの考古学的発掘中に、またタマウリパス州の洞窟でも野生の状態で発見されました。それはアナワクの人々の祖先の文化であり、後にコロンビアに導入されました。

ランナーインゲンは、つる性の習性と色鮮やかな花を咲かせることから観賞用植物として広く栽培されていますが、ランナーインゲンを栽培している人の多くは、それが食用植物であることを知りません。

品種によっては、若いさやはインゲンとして食用にできますが、すぐに糸を引く傾向があります。

種子は食用であり、生または乾燥豆として食べることができます。

でんぷん質の根は今でも中米のネイティブアメリカンの一部によって食べられています。

「スカーレット・ランナー」という品種の豆

花

インゲンマメ属の他の種とは異なり、塊茎を持つ多年生植物ですが、温暖な気候にのみ生息します。このため、通常は一年生植物として栽培されます。他のインゲンマメと区別するもう 1 つの特徴は、発芽中、子葉が土壌中に残ることです (下層発芽)。

絡み合った茎があり、高さは4メートルに達することもあります。

葉は互生し、濃い緑色で、3つの楕円形の尖った小葉で構成されています。

アゲハ科の花は非常に大きく、緋色の品種もあります（ただし、白または赤と白のツートンカラーの花を持つ品種もあります）。赤い品種はハチドリを惹きつけます。これらの花は、長さが20センチメートルに達することもある大きな花序（クラスター）にグループ化されます。

果実は莢であり、その突然の裂開が種子の散布に寄与します。これらは大きく（100粒あたり80〜170g）、品種に応じて色が異なり、マーブルピンク、黒、または白です。熟した種子を得るには 4 ～ 5か月かかり、非常に早い時期、遅くとも 5 月初旬には播種する必要があります。