導入
| ヒソップ | ||
|---|---|---|
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| 古典的な分類 | ||
| 治世 | 植物科 | |
| 分割 | マグノリオ植物門 | |
| クラス | マグノリオプシダ | |
| 注文 | ラミア目 | |
| 家族 | シソ科 | |
| 性別 | ヒッソプス | |
| 二項名 | ||
| ヒソプス・オフィシナリス L.、1753 | ||
| 系統分類 | ||
| 注文 | ラミア目 | |
| 家族 | シソ科 | |
ヒソップまたはヒソップは、地中海地域の低木地帯タイプの環境で見られるシソ科の多年生低木です。紫、青、白、赤の花が穂状に集まります。
学名はHyssopus officinalis L で、シソ科 (シソ科) に属します。
この種は聖書に引用されています。 「純粋な人はヒソップを取り、この水に浸し、テント、すべての船、そこにいた人々、そして骨に触れたであろう彼にふりかけます。殺された人、死者、あるいは墓。 » 。
分布
南ヨーロッパ、北アフリカ、西アジア(近東、コーカサス) が原産の種で、ヨーロッパと北アメリカ全土で栽培されて帰化しました。
使用
園芸用途
ヒソップは観賞用庭園で岩石植物として使用されます。蜂蜜の植物でもあります。
食品用途
ヒソップは香辛料としての植物です。葉は生でも乾燥でも、細かく刻んで生野菜やサラダ、豚肉、ガチョウ、アヒルの詰め物に使用されますが、ソースやスープにも使用されます。
その花はサラダや野菜の味を心地よく引き立てます。
また、特定のリキュール、パスティス、レモンバームウォーター、スイスアブサンの組成にも使用されます。これは、ベネディクト会のグラン・シャルトルーズのエリクサーの重要な要素の 1 つです。
ヒソップはビールを醸造する際の香料としても使用された可能性があります。
文化
ヒソップは、素朴な人々の庭、司祭の庭、その他の中世の庭園にその場所を見つけました。
やや乾燥した水はけの良い土壌で、日当たりの良い場所を好みます。
繁殖は、春に苗床に播種し、秋に若い植物を植えることによって、または春に古い株を分割することによって行うことができます。
それは挿し木にも適した植物のリストに属しています。
収穫は植え付けから数か月後に行われます。開花する前に葉の茂った茎を取ります。柔らかい葉を得るには、花茎を徐々に取り除きます。
伝統的な使用法
- 消化を刺激する（芳香）、
- 腸内ガス（駆風剤）の排出を助けるため、
- 気道および胃腸管の粘膜を強化し緩和する強壮剤として、
- 咳やその他の肺疾患を軽減する去痰薬として、
- 呼吸器系（胸筋）を強化するため、
- 熱を下げる（解熱剤）、
- 発汗を誘発します（発汗）。
出典: カナダ保健省http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/monograph/mono_hyssop_e.html
