導入
果樹剪定は、果樹の枝や小枝を剪定して特定の形状を与え、光への曝露を最適化することで結実を向上させる果物栽培技術です。
実際、果樹の自然な進化により、多くの場合、非常に枝分かれした樹冠が発達し、結実が損なわれます。つまり、果実の数はますます少なくなり、ますます小さくなります。
訓練された剪定の後、木はより風通しの良い枝を持ち、隠蔽性疾患（モニリオ症、すす病）に対する脆弱性を制限し、光合成を促進し、美しく大きな果実をもたらします。
サイズの種類
それぞれの種、あるいはそれぞれの品種はそれぞれ独自の原則に従っていますが、果樹には主に 2 つのカテゴリがあります。
- ナシの木（リンゴの木、梨の木）は古い枝に実を結び、特定の枝を剪定する作業が数年後に初めて具体的な結果をもたらします。この剪定の基本は、冬季（霜を除く）に垂直に伸びている枝をすべて切ることです。実際、これらの枝は一般に「木の枝」と呼ばれるものであり、したがって実がなりません。そこで、水平や下に伸びる枝だけを残してたくさんの実を結ぶように剪定します。結実剪定は、芽の果実の目への発達を促進することを目的とした枝の変形（弓形）によって補うことができます。夏には緑の中で摘み取りや剪定の練習をします。
- 前年の枝に実を結び、翌年の生産のみを目的とする石の木（梅、桃）は、潜在芽が失われるため、木の成長可能性を尊重します。数年で発症します（目の消失）。
ナシの木の剪定タイプの進化
古い形式
A： U字型
B：ダブルユー
C：燭台
D:ガラス職人
E： Yで
F： Vで
伝統的に、木の管理は木を「構築」することで構成されます。つまり、木の成長と結実をより適切に制御するために、木に正確な構造的な形状を与えることです。これには、（剪定品種の特異性を考慮せずに）剪定の訓練を通じて樹木に強力な構造を確立し、結実の大きさを通じて結実を制御することが含まれます。
この剪定の習慣は 17世紀に遡り、ジャン・バティスト・ド・ラ・カンティニの指導のもと、主に美的理由から城や修道院の庭師によって発展しました。これらの非常に制限的な形状は、剪定の少ないより自由な形状に置き換えられるまで、20 世紀半ばまでヨーロッパで人気があり続けました。
枝を3つの目だけを残して剪定するトリジェンマ剪定（トリジェンマは「芽が3つある」という意味）は、フランスではこの種の伝統的な剪定によく行われていましたが、どの木も品種も同じではないため、同じように剪定するのは困難です。単一の方法を使用する トリジェンマの剪定は、主にあまり勢いのない品種に使用できます。
古い形式の中には、次のものが挙げられます。
- 低いステムまたは円錐形:
- エスパリエ形状（または平坦、格子状、有向またはパルメット形状）：生垣、パルメット（壁に対して水平、垂直、または斜めに導通）、カウンターエスパリエ（パルメットは壁なしでトレリス付きで導通）、V 字型トレリス（タトゥーラ） )、燭台、旗、コード。これらは古い形式であり、自然ではなく、多くのメンテナンスと専門知識が必要なため、ますます使用されなくなりました。
多様性を考慮して
古いタイプの形成 (パルメット) と剪定技術 (トリジェンマ) の欠点は、それぞれの品種の特異性が考慮されていないことでした。
実際、非常に強い剪定を行うために毎年多くの時間を費やす覚悟がない限り、非常に生命力の強い品種を小さなサイズに剪定することは困難です。
ポートに応じたプルーニング
B: サイズが間違っています。
1970 年代以来、INRA はリンゴの木のさまざまな成長形態を考慮に入れ、リンゴの木の 4 つのタイプ (レスピナス分類) に従って分類しています。これは、木の構造を試みる前、または果樹園を作成するときに選択するために知っておくことが重要です。スペースに合わせた品種を取り揃えております。
- タイプ I : 拍車は活発で、中心茎は優勢ではありません (アクロトニック傾向)。品種レッドデリシャス、アーリーゴールド。
- タイプ II : 弱い拍車 (アクロトニックおよび交互傾向)。品種はマッキントッシュ、スパルタン、イダレド、マクーン、ピピンの女王。
- タイプ III : ベイトニックとアクロトニックの中間 (ジョナサン、ゴールデン デリシャス、ガーラ、ジョナゴールド)
- タイプ IV : 泣く習慣 (わずかに交互する基本傾向)。品種はグラニースミス、レイネット・デュ・マン、ベル・フルール・ジョーヌ、コートランド、ローマ・ビューティー。
相次ぐ解決策
剪定技術は現在、より人工的ではない形へと進化しています。これからは、「木の剪定とは、自然の自己剪定プロセスを予測することを意味します」。
樹木医たちは次の技術を次々とテストしました。
- 垂直軸: INRA のリンゴの木の専門家であるジャン・マリー・レスピナスは 1975 年に初めて「垂直軸」を提案しました。これは、果実の品種の種類に応じて果実の枝がその周りを自由に展開する軸 (幹) です。古代の果樹園では、子実体は老化した枝を短く剪定することによって維持されていた、とJM。レスピナスでは更新剪定を推奨しています。
当時、垂直軸は真の革命でした。軸（幹）が折り畳まれておらず、枝が格子状になっていないため、木に望ましい形を与えるために厳しい剪定と大幅な格子状の現在の慣行に反していたからです。
- Solen : 1980 年代から「Solen」技術により木の高さを制限することが可能になりました。穂木（若い苗木の最初の垂直シュート）を頭の高さまで切り戻して、交差して水平にアーチ型になった2本のシュートを取得します。しかし、この技術はあまりにも労働集約的（時間と技術）がかかりすぎるため、樹木医にはあまり受け入れられていません。
- Solaxe : Lespinasse は 1990 年に、最初の 2 つの技術を組み合わせた「Solaxe」(Solen + Axe) を提案しました。軸を切らずに成長させ、円弧によって常に水平を保ちます。
- 遠心機サイズ：
1995 年から、「MAFCOT」（結実の制御– 概念と技術のための INRA エンジニアを集めた非公式の集団）は、サイズと交替の問題を同時に管理することを決定しました。このグループは、いわゆる「遠心」運転を提供します。若い果実の単純な摘果とは異なり、この操作では樹冠が確実に取り除かれ、枝の直径に比例した数の果実が残ります。摘果が行われると（生産量の多い最初の年、つまり 3 年目または 4 年目）、果実は摘果されます。やり直す必要はなくなりました (ツリーの新たな成長に対する新たな影響を除く)。
絶滅は確かに剪定の一種ですが、樹木の発育の後期段階で、結実に直接関与する器官に対して行われます。したがって、それは木の構造、幹（形成剪定）または枝（更新剪定）に作用する古典的な剪定とは異なります。これらは木の通常の生理学的機能に同等のものを持たず、結果的に反復することによって反応します。剪定された幹または枝。消灯することで交替を制御し、樹木全体をより最適かつ均一に照らすことが可能になります。これを行うには、木の中心で体系的に消火した後、天窓または煙突が作成されます。果実はより周辺に分布するため、遠心駆動という用語が付けられています。
「木はむしろ、絡み合ったタイルの枝の集合として見られており、それらはすべて半球状の光のセンサーです。実を結ぶのは周辺部だけです。消滅は木の中心から自然に起こり、木の老化とともに遠心力的に進行します。この場合、木の内部にある樹冠や枝を定期的に取り除くように注意します。 」。