三葉のアジミニエールについて詳しく解説

導入

三葉のアシミナ( Asimina triloba ) は、バンレイシ科の小さな木です。

この木は北アメリカ原産で、米国とオンタリオ州南西部で自然に見られる最大の食用果実を実らせ、ポーポーの木と呼ばれています。

「アシミニエ」という名前はルイジアナ州のフランス語の語彙から取られ、地元のアメリカインディアンの言語から借用された果物の名前「アシミネ」に由来しています。

アジミニエールは高さ15メートルに達することもあります。

葉は濃い緑色で、長楕円形で先が尖っていて、長さは20cmにもなり、垂れ下がった形をしています。

アシミナトリロバの花

軸対称の孤立した花には、6 つのワインレッドの花被片があります。外側の3枚の花びらは大きく広がっており、内側の花びらは直立しています。直径は約 5 cm です。これらの花は雌雄同体ですが、木は自家受粉しません。柱頭がおしべ（先雌性花）よりも前に成熟するため、他家受粉が必要です。

果実であるアシミンは、長さ 15 cm に達する長方形のベリーで、色は緑色で、熟すと黄色になる傾向があります。長さ2～3cmの黒い種が数個入っています。

クリーミーな黄色の果肉は食べられ、バナナとマンゴーの両方を思わせる特別な味があります。

「ポーポー」に関する最初の文書は、1541 年にミシシッピ川の東でアメリカ先住民の部族がポーポーを栽培しているのを発見したデ・ソトの探検隊の報告書に遡ります。ポポーはジョージ・ワシントンのお気に入りのデザートで、トーマス・ジェファーソンはモンティセロでそれを栽培しました。

アジミニエールは18^世紀末からヨーロッパで知られていましたが、一般に低木の大きさを超えることはありません。

この種は、カナダ (オンタリオ) および米国北東部 (ニュージャージー、ニューヨーク) から米国南東部 (フロリダ、ルイジアナ) までの北アメリカ東部に生息しています。

野生の果物は一般に食用ですが、摂取すると人によっては皮膚炎を引き起こしたり、場合によっては重篤な胃腸炎を引き起こす可能性があります。

米国では、果物は生のまま、またはアイスクリーム、シャーベット、ヨーグルト、ペストリーなどに加工されて消費されています。アメリカ以外ではあまり見かけない果物です。非常に壊れやすいため、完全に成熟する前に収穫された場合、輸送に耐えることが困難です。冷蔵庫での保存が必要です（保存期間は約1週間）。