導入
農業では、種子は播種するために選択された種子、または拡張して他の生殖器官（球根、塊茎など）です。それは文化の最初のインプットです。
20世紀前半以来、種子の生産と販売は行政による定義と管理の対象となってきました。
意味
種子は、ラテン語を介して、ギリシャ語のスペルマ = 種子、胚芽に由来します。この用語はまた、精子という用語も生み出しました。一方では男性と農夫、他方では女性と土地の間のアナロジーによって、農業においては、収穫を目指して植える種の意味が取り入れられました。女性が子供を産むために男性が女性に「種を蒔く」とされていたのと同じように、農夫は作物を実らせるために土地に種を蒔きました。
経済
フランスでは、種子部門は次のことを代表しています。
- 70社以上の選定企業
- 225以上の制作会社
- 18,000以上の増殖農家
- 22,000 を超える販売業者 (協同組合、商社、農業センター、園芸センターなど) が農家と 1,500 万人近くのアマチュア園芸家に販売しています。
種子や植物が増殖される地域はフランス国内で約 33 万ヘクタールを占め、総生産量は 130 万トン以上になります。
種子の選択および生産会社 (または種子会社) の規模は、協会から中小企業、大規模な国際グループまで大きく異なります。
フランス起源の最初の種子グループは、Clause、Tézier、LG-seeds、Verneuil などの企業を管理する Vilmorin-Limagran です。このグループは、AgReliant 社を通じて、北米市場でも重要なプレーヤーです。プロ向けの野菜種子では世界第2位にランクされています。ヨーロッパのほとんどの国に子会社があります。
フランスはヨーロッパ有数の種子生産国であり、オランダに次いで米国に次ぐ世界第2位の輸出国です。
商業化された種子の世界市場は300億米ドルと推定されています。
生産
農業の始まり（10,000年以上前）以来、最初の農民は、特定の農学的基準（サイズ、殻の除去の容易さ、耐性など）または社会的基準（美しさ）を最もよく満たす植物の種子を分離しました。 、食欲、アイデンティティ）。彼らはこのようにして選ばれた種子を消費せず、次の季節に再植えました。
農業人口の移動、新しい地域の植民地化、施設の断片化は、ある地域から別の地域への差別化された選択を引き起こしました。実際、農耕民族はこの種を地元の環境に順応させました。この順応は、国内の生物多様性を構成する在来品種の出現につながりました。
現在、先進国では、種子の生産は主に種子会社によって行われています。種子会社は、選択された種子の選択、生産、販売を専門とする会社を指します。市場に供給するのに十分な量を得るために種子を増殖させるために、これらの企業は増殖農家と契約を結びます。その後、種子は選別、等級分け、処理され、シードステーションで包装されます。検査後、認証種子（大型作物種）として販売されます。フランスでは、世界の他のすべての国と同様に、詐欺を防止し、重大な欠陥のある種子の販売を避けるために、マーケティングが規制されています（たとえば、人間の健康や他の作物の健康のため：規制の章を参照）。
農家が種子会社から購入した認定種子から作物を再播種する場合、私たちは農場の種子について話します。オリジナル品種の創出はありません。 「農民の種子」という用語は、種苗会社が選んだ種子を使用せず、伝統的な種子品種を進化させることを目的として、農家によって選択および生産された種子を指定する運動によって数年前から使用されています。
製造方法
性的増殖
有性繁殖は植物の自然増殖の最初の方法です。種子は、植物の花に存在する花粉と胚珠の受精によって生じます。次の 2 種類の複製が存在します。
- 自家受粉する植物、いわゆる自家繁殖種（小麦やエンドウ豆など）の場合。自家受精があると言います
- 受精が交雑された植物、いわゆる他家受粉種（ビート、トウモロコシ、クローバーなど）の場合、後者の場合、交雑から生じる特定の品種（特に F1 雑種品種）の種子の生産のために、それは、保持された雄花からの花粉によって「雌」花が確実に受精するように、特別な隔離予防措置を講じる必要があります。
多くの種 (ナタネなど) は中間、いわゆる混合生殖体制 (他家交配率 10 ～ 90%) を持ち、いわゆる自家受粉種は一般にゼロではない他交配率 (0.5%) を持っています。 通常、収穫される部分が種子ではない種の種子（草原植物の葉と茎、野菜種の根、葉または茎）の生産には、特定の生産技術が必要です（これらは、多くの場合、隔年または多年生の種です）。 栄養繁殖は、自然界の多くの植物に存在する増殖経路です。これは、塊茎 (ジャガイモ)、球根 (タマネギ、チューリップ)、または匍匐茎 (イチゴ) に特に当てはまります。古代以来、人間はそれを他の植物、特にブドウの木や果樹に拡張してきました。より最近では、人工栄養繁殖技術が開発されました。私たちは、植物の頂端芽に存在する細胞の全能性を利用して、選択した植物を同じように複製します。栽培種については、クローンについて話します。この技術は、他家受粉により遺伝的混合が起こり、世代を重ねるごとに不均一性が増大する他家受粉植物のために開発されました。 主に木本植物（木、低木）用。 インビトロ培養は、今日、特定の観賞用植物の生産、特定のヤシの木の増殖、およびジャガイモ植物の第一世代に使用されています。それは、農学的に興味深いと特定された植物を何度もクローン化することから成ります。 この技術は、特に胚の安定化の問題のため、今日ではまだ開発されていません。人工種子プロジェクトは、植物細胞から直接人工的に「種子」を作り、増殖（クローン化）するプロジェクトです。したがって、フィールドでの乗算のステップを回避します。細胞の全能性は、母植物から採取した外植片から細胞を培養することによって利用されます。得られたカルスをインビトロで培養すると、非常に多数のカルスが得られます。細胞の分散後、一連の植物ホルモンによって胚形成が引き起こされます。各細胞は増殖しますが、今度は胚を与えます。それを安定させ、天然の種子の子葉と外皮を模倣した栄養コーティングと適切な保護を配置するために残ります。 栄養繁殖
さまざまな栄養繁殖技術